清蒸带鱼大概蒸10～15分钟即可。做这道菜一定要选择新鲜的带鱼，例如肉质细腻、骨刺细小的东海带鱼以及舟山带鱼都是较好的选择。其次，带鱼不能蒸太久，否则肉质变老会影响口感，还要掌握好火候，火太大或太小都会影响带鱼的鲜味。

　　清蒸带鱼蒸多久合适

　　清蒸带鱼是一道地道的家常菜，其操作简单。鱼肉鲜美，因此经常在餐桌上能看到它的出现。我们将带鱼处理好后放上生姜片，倒入料酒，这样可以祛除鱼肉的腥臭，使其味道更鲜美。而后等水开再蒸带鱼，大概蒸10~15分钟即可。在出锅前淋上酱油，撒上葱花，一道清蒸带鱼就可以完美出锅了。

　　带鱼其实有很多种做法，但是清蒸却是能将其鲜味保留的最好的一种做法。做清蒸带鱼最重要的就是要掌握火候和蒸的时长，一定要等水开后再开始蒸带鱼。这样不仅能缩短蒸的时间，还能使鱼肉更鲜美、更嫩滑。蒸的时候要用大火，而后转中小火焖，这样更能锁住鱼肉的鲜味。

　　带鱼拥有很高的营养价值，其所含的营养物质含量均普遍高于淡水鱼。其中DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力有重要作用。其次，食用带鱼对降低血脂有益。其鱼肉中富含的镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，功效很大。