香酥童子鸡的做法
2023-06-25
香酥童子鸡的做法
更新时间：2023-06-25 21:24:36 作者：知道百科
1. 首先，准备好所需要的材料：童子鸡、淀粉、盐、黑胡椒、葱、姜、蒜等香料和油。
2. 将童子鸡洗净后沥干水份，切成适当大小的块。
3. 将淀粉、盐、黑胡椒混合在一起，将鸡块放入混合物中腌制片刻。
4. 热锅凉油，将鸡块放入锅中煎至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留少量底油，加入葱姜蒜煸炒至香味出来，再加入事先调好的酱料。
6. 将煎好的童子鸡倒入锅中翻炒均匀，使酱汁均匀地粘在鸡块上。
7. 将香酥童子鸡装盘，撒上葱花，即可食用。
总之，香酥童子鸡制作需要注意以下几个细节：鸡块大小适中，时间不能过长；淀粉用的不宜过多或过少，否则会影响口感；酱汁要调配得当，才能使鸡块表面匀称地附着一层油亮的酱汁。味道香酥可口，是一道美味佳肴！ 上一篇： 苦瓜的做法
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