炸元宵怎么炸不破 炸元宵炸不破的方法
2023-09-18
炸元宵怎么炸不破 炸元宵炸不破的方法
更新时间：2023-09-18 08:33:40 作者：知道百科
1、炸元宵不破的方法之一是牙签扎孔法。也就是给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。
2、具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼。2、3个孔就行了。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来。
3、油一定要足够，这样才能保证元宵能漂浮起来。受热均匀，否则受热不均匀会炸破。等油烧热到7、8成热的时候，再下入元宵。这样可以保证元宵形状美观，也就是大火定型。然后再转小火，一定要小火，元宵个头比较大，不容易熟。
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