凉拌蒜苗怎么做
2023-07-22
凉拌蒜苗怎么做
更新时间：2023-07-22 16:44:07 作者：知道百科
1. 凉拌蒜苗是一道美味又简单的家常菜，适合春夏季节食用。以下是凉拌蒜苗的做法：
2. 主料：蒜苗适量，盐适量，生姜适量，酱油适量，白糖适量，香油适量，醋适量。
3. 做法：
4. 1）将蒜苗切成小段，生姜切成丝。
5. 2）将蒜苗放在热水中焯一下，捞出后用冷水冲洗干净。
6. 3）将盐、酱油、白糖、香油和醋调成酱汁。
7. 4）将蒜苗放在碗中，加入酱汁和姜丝拌匀即可。
8. 温馨提示：蒜苗焯水的时间不要太长，不宜超过1分钟。同时，调酱汁时可以根据自己口味添加适量的辣椒油。
9. 凉拌蒜苗色泽翠绿，口感清脆，营养丰富。蒜苗中富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，常食可滋阴润燥，清热解毒，有一定的保健功效。此外，在夏季食用凉拌蒜苗还可以提高食欲，帮助消化。所以，凉拌蒜苗不仅美味，还有不少好处。