猪肝生食的安全性和注意事项

更新时间:2023-05-06 10:39:09 作者:知道百科

猪肝生食的安全性和注意事项

1、猪肝不能生吃。

2、肝脏是排毒系统,鲜猪肝不仅有猪的代谢物。还可能藏有某些病原菌或寄生虫卵,如果不充分加热烹调,就有可能损害人体健康。所以猪肝一定要充分炒熟后才能吃。

3、猪肝,味甘、苦。归肝经,可以补肝明目,能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状,也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素,其可促进外周血液中血红蛋白生成。可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用,可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。

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