蒸鱼的做法
2023-08-09
更新时间:2023-08-09 14:34:31 作者:知道百科
1. 蒸鱼是一道家常菜,做法简单,口感鲜美,适合各种人群食用。下面就介绍蒸鱼的做法。
2. 首先,准备好食材,需要一条新鲜的草鱼、姜丝、葱丝、蒜末、香菜等。
3. 将草鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏,切成两段或三段,用刀在两侧轻微划几刀,以便入味。
4. 将切好的姜丝、葱丝、蒜末铺在鱼身上,放入蒸锅中,加入一勺料酒,一勺生抽,适量的盐和白胡椒粉。这些调料可以根据自己的口味进行调整。
5. 蒸锅中加入适量的清水,中火蒸10-15分钟左右,视鱼的大小和蒸锅的火力而定。蒸熟之后,将香菜切成小段铺在鱼皮上即可。
6. 蒸鱼的技巧在于火候的掌握,火时间不宜过长或过短,过长易使鱼肉变老味重,过短又会导致不熟。所以最好根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整蒸的时间。
7. 蒸鱼不仅口感鲜美,而且营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、钙等营养元素,尤其适合儿童、孕妇和女性朋友食用,有助于促进智力发育和缓解疲劳。
8. 总之,蒸鱼是一道简单而又美味的家常菜,不仅易于制作,而且营养丰富,希望大家在日常生活中多多尝试。