焦糖布丁作为一道经典的西式甜品，受到了很多人的喜爱。但是在制作过程中，有些人会发现焦糖布丁带有一些腥味，影响口感。那么，如何做出不带腥味的焦糖布丁呢？

首先，选好新鲜的材料十分重要。布丁的主要材料是鲜奶、鲜蛋和白砂糖。为了确保没有腥味，需要选择新鲜的鲜奶和鲜蛋，建议选择来自有信誉的供应商的优质产品。

其次，在煮焦糖的过程中也要注意。如果焦糖煮太深或者烧焦，会产生苦味或煤油味。在煮焦糖时需要注意火候，以免焦糖过度烤焦影响口感。

第三，在布丁的烹饪过程中，需要以慢火保持稳定的温度。过高的温度不仅容易使布丁变得遇硬，而且容易让布丁带上腥味。建议烤箱预热后，将焦糖布丁烘烤在150度左右的温度下，时间持续在40-45分钟左右。

最后，在食用时也要注意不要带上腥味。堆积过久以及陈旧的布丁可能会发出不好闻的气味，影响食欲。因此，建议在制作的同时，制作量不宜过多，食用后及时冷藏，不要存放过久。

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