醪糟蛋花汤是一道以醪糟、鸡蛋、花生米等为主料制作的美食。醪糟是用米、麦等粮食淀粉经过微生物发酵后制成的，是一种营养丰富的食品。2. 材料准备：新鲜醪糟250克，鸡蛋2个，花生米适量，清水适量。3. 制作步骤：（1）醪糟洗净后浸泡15分钟，将浸泡后的醪糟沥干备用。（2）将鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀，加入少许清水。（3）锅中加入适量清水，大火煮沸后，将浸泡后的醪糟放入锅中，煮10分钟左右，期间用勺子不断搅拌。（4）鸡蛋液慢慢倒入锅中，不要停止搅拌，煮至鸡蛋熟透即可。（5）最后加入花生米即可，可以根据个人口味加入适量盐。4. 醪糟蛋花汤的制作简单易学，口感鲜美，还有很高的营养价值。醪糟中富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有健脾养胃、润肠通便、免疫调节等作用。5. 适当地食用醪糟蛋花汤不仅能改善肠胃功能，促进消化吸收，还能提高免疫力，增强身体抵抗力，对于预防疾病也有一定的帮助作用。因此，不妨在自己的饮食中添加一些醪糟蛋花汤，为身体健康添上一份保障。

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