啤酒鸭是一道颇受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是一份简单的菜谱供大家参考。首先，将整只鸭子去除内脏，清洗干净备用。2. 将鸭子切成块状，放入锅中加入足够的水煮开，撇去浮沫，煮至鸭子变色后捞起晾凉备用。3. 在另一个锅中加入适量油，葱姜蒜爆香，加入洋葱翻炒片刻，加入番茄酱、生抽、老抽、盐、白糖、料酒调味。4. 将晾凉的鸭子块放入卤汁中，翻炒均匀，使其充分入味，然后加入足够的啤酒。5. 将锅盖盖上，小火慢炖10-20分钟，直至汤汁浓稠，鸭肉鲜嫩可口。6. 最后，将啤酒鸭盛出，可以洒上适量葱花和香菜点缀。啤酒鸭是一道色香味俱佳的下饭菜，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。7. 总之，做啤酒鸭的关键在于卤料和烹饪时间的掌握。使用高品质的啤酒和新鲜的材料能够使这道菜肴更加美味，让你的家人和朋友都赞不绝口。试着动手做一下啤酒鸭，相信你会发现自己也可以做出美味的家常菜。

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