婴幼儿食谱(婴幼儿食谱的编制)

更新时间:2023-08-06 08:00:28 作者:知道百科

1、营养紫米粥。原料:白色大米50克(粳米),紫米50克。芝麻10克,山楂糕20克,生山楂1个。制法:(1)芝麻炒香备用。山楂糕切成碎末,山楂洗净去核切碎。紫米加水和碎山楂,一起入锅,煮成软烂的粥。把炒过的芝麻剁碎,撒进粥锅中搅匀。把粥盛进小碗,上面堆上山楂糕碎,加一点糖桂花,或加半勺红糖。

2、南瓜牛奶大米粥。原料:白米100克,南瓜100克,牛奶50克,香油半勺,白糖少许。制法:(1)南瓜切成块,放笼上蒸软。(2)白米煮成烂粥,加入蒸软去皮的南瓜拌匀。(3)加入牛奶和香油拌匀,最后加糖调味。

3、夹心肉丸。原料:猪肉300克、芋头100克、虾仁50克。调料:葱、姜汁、精制油、盐、鸡精、鸡蛋和淀粉适量。方法:猪肉洗净剁成茸,加入少许盐、鸡精、鸡蛋和淀粉搅拌成肉泥;芋头蒸熟去皮压制成芋泥;虾仁洗净切碎拌入芋泥中,加少许盐、鸡精、鸡蛋、淀粉,拌和待用。取肉泥摊开于手掌中,在中心放上芋泥。用手挤捏成丸子状,入温油锅中加热至熟,取出沥净油。炒锅中留少许油,加适量汤汁。放入肉丸,加少许盐烧开,略煮片刻放少许鸡精,用水淀粉勾芡,出锅装盘。

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