如何制作美味的脆脆海蜇:简易做法和制作关键
2023-12-20
更新时间:2023-12-20 13:56:01 作者:知道百科
美味的脆脆海蜇是一道经典的中式凉菜,其爽口的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。制作这道菜品的过程相对简单,只需要一些基本的食材和一些必备的制作关键。下面就让我们来学习一下如何轻松制作出美味的脆脆海蜇吧!
大家好,我是青豆妈,今天和大家分享凉拌海蜇的做法;海蜇含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等等,具有较高的营养价值,尤其是凉拌海蜇更是很常见的一道凉拌菜,不管是在家里还是饭店,都深受喜爱,它口感脆爽,但是很多朋友说为什么自己在家做的海蜇口感偏软,一点也不脆爽;今天青豆妈和大家分享自己在家做凉拌海蜇的技巧,非常简单,新手也能学会,家庭必备的凉菜之一,喜欢的朋友可以试试!
准备原材料:海蜇、生抽、陈醋、耗油、白糖、芝麻油、蒜末、小米辣、香菜;
做法:
市场上卖的海蜇头都是咸的,买回家的海蜇要放在清水里面浸泡,至少提前浸泡一天,隔几个小时可以换一次水,这样能泡去海蜇里面的盐份,口感会更好;
浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片,可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝,切好的海蜇放在温水里面浸泡一会;
浸泡的时候我们来调个料汁,这是凉拌海蜇好吃的关键,碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、1勺耗油、3勺白糖、再少来一点芝麻油增香,再加入少许蒜末、小米辣、香菜,搅拌均匀,喜欢吃辣的可以加上少许辣椒油,这样料汁就调好了;
把在温水里浸泡的海蜇挤干水分,放在一个大盆里面,淋上调好的料汁,搅拌均匀就能装盘了,这样一道好吃爽口的凉拌海蜇就做好了;
凉拌海蜇的做法总结:
1、调料汁之前先尝一下海蜇的咸味,如果淡了,料汁中可以加少许食盐;
2、海蜇不建议焯水,否则会缩水,还会影响口感;
以上就是如何制作美味的脆脆海蜇:简易做法和制作关键的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多如何制作美味的脆脆海蜇:简易做法和制作关键相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。