1. 蒸饺子是我们日常生活中常见的一道美食，但是很多人都不知道蒸饺子的正确蒸法。正确的蒸法能够让饺子皮薄馅嫩，美味可口。接下来，我将介绍正确的蒸饺子方式。

2. 准备工作很重要。在蒸饺子之前，要先将蒸锅加水烧开。烧开后，将饺子放进蒸屉上铺上蒸布或者薄膜，防止饺子粘在蒸屉上。饺子之间要保持一定的距离，以免粘在一起。一定要等蒸锅里的水再次烧开后，再把蒸屉放进去。

3. 真正的蒸饺子过程中需要注意火候。一般而言，蒸饺子需要大火锅前蒸5分钟左右，然后再转小火继续蒸10分钟左右。这里提醒大家，火候不要太大，也不要太小，顶多用中火或中小火。

4. 蒸饺子的时间也需要掌握正确。对于普通家庭使用的煤气灶，全程约15-20分钟即可。如果是用电饭煲或者去过中式快餐厅的朋友应该知道，蒸饺子大概需要20-30分钟左右。

5. 蒸饺子好了，我们如何知道呢？可以采取3种方法：1）看，饺子的颜色变得清透了；2）嗅，能闻到饺子的香味飘出来了；3）尝，尝一口味道很好，饺子皮都变得柔软了，完美。

总的来说，蒸饺子正确的蒸法首先要有准备工作，然后注意火候，掌握蒸饺子的时间，并且在蒸好之后可以通过看、嗅、尝的方式判定是否熟透，不过，技巧很重要，勤奋者必有所获。