长期以来，鹅蛋很少被人们食用，市场上也稀缺鹅蛋的身影。然而，最近的一项新发现却令人大开眼界！研究人员发现，鹅蛋富含多种营养物质，其中蛋白质、维生素和矿物质的含量较高。此外，鹅蛋的脂肪含量较低，对于追求健康饮食的人来说是一种理想的选择。这一发现引起了人们的兴趣，或许未来鹅蛋的需求将大幅增长。

记得怀孕的时候，父母托人在老家买几个鹅蛋。鹅蛋的个头很大，有手掌的大，而且价格也不便宜，一个鹅蛋要20块钱。长辈说在怀孕的后期吃一些鹅蛋可以去除胎毒，在胎儿出生之后比较不会有皮肤问题，而且生出来的皮肤白嫩透红特别好看。在孕后期，我几天就会吃一个鹅蛋。鹅蛋的个头非常的大，它会比鸡蛋大非常的多，如果说直接煮要消耗的时间比较长，所以一般鹅蛋我们会用它直接煎起来吃。煎煮好的鹅蛋里面加点酱油，味道也是特别的好。

鹅蛋的营养很高，但在我们生活中，却不常见，吃的人也很少，关键是卖的人也不多，都是要有熟知的人才有得卖。鹅蛋不常见，但是鹅肉却是深受大家的喜欢。鹅肉它的口感相对于鸭肉会比较嫩，而且用大锅焖煮出来的鹅肉非常的鲜，里面加点生姜，那味道真的是绝了，真的是让人垂涎三尺，特别鲜美。特别是在寒冷的天气，几个家人围在一起吃鹅肉，幸福满满。

平时吃鹅肉的人相对也比较多，因为鹅肉它的口感相对鸭肉会好很多，但是吃鹅蛋的人比较少，为什么是这样的呢？接下来我们一起来看一下。

鹅蛋的营养与作用：

鹅蛋中含有丰富的营养成分，特别是蛋白质，脂肪和碳水化合物以及维生素，里面还有丰富的卵磷脂，还有多种对我们身体有利的氨基酸和维生素。在平时的话我们适当吃一些鹅蛋对身体也是很有利，特别是我们刚刚说的孕妇，适当吃一些鹅蛋，具有去胎毒的好处，而且它还有一定的健脑益智等好处。鹅蛋中的营养成分也容易被我们消化吸收，经常吃的话，对身体免疫力的提高也有一定的好处。

1.养殖成本高

鹅蛋虽然说营养这么高，但是为什么在我们生活中非常少见呢？主要的原因是鹅蛋它的繁殖期比较长，家里有养鹅的话，一般只是为了吃鹅肉，因为如果是要养起来生鹅蛋的话，那样的时间会比较久。养殖时间久，需要的饲料多，成本高。而且人鹅肉它产蛋量很低，它不像鸡一样，一年就可以产下好几个蛋。家里养鹅，如果是要下蛋，要养个一年或者一年以上才能开始下蛋。养殖的成本就会高很多，很多人都不愿意养。养殖的人少了，这样在市场上就比较少见到卖鹅蛋的。

2.代替产品很多

鹅蛋的平地代替产品很多，像我们每天都少不了鸡蛋，因为鸡蛋它的价格很便宜，一斤鸡蛋五六块钱，一家人就可以吃个好几顿。如果说吃鹅蛋，价格就相对贵很多了。一个鹅蛋至少要20块钱以上，一般人都不会买回来吃，而且鸡蛋的口感相对鹅蛋会好很多；鹅蛋它的个头比较大，相对会比较腥，很多人也不喜欢吃。

3.口感差

我们刚刚说的鹅蛋个头很大，如果说处理起来也比较不方便。我们平时煮鸡蛋的话，把鸡蛋放在锅里面，加入适量的水，煮个10来分钟就可以煮熟了、但是煮鹅蛋的话至少要20来分钟，因为它个头非常大，而且水煮的鹅蛋它的口感没有鸡蛋那样那么好吃，相对会比较腥，柴口。平时吃鹅蛋的话我们建议直接用煎的，因为煎鹅蛋出锅后它的口感会比较鲜香而且没有腥味，这样大家才会喜欢吃它。

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