1. 羊肉馅饺子的蒸煮时间取决于多个因素，例如饺子的大小、蒸锅的材质和火力等。一般来说，饺子蒸熟需要在锅开后再蒸8-10分钟左右。

2. 对于普通的饺子，每个饺子约2-3厘米左右，蒸煮时间一般需要10分钟左右。如果你用的是器具比较厚重的不锈钢蒸锅，蒸煮时间可能会相对较长。而如果你使用的是快速蒸锅，蒸煮时间则可适当缩短。

3. 如果你不确定饺子是否熟透，可以通过观察饺子的颜色来判断。熟透的饺子会呈现出透亮的状态，皮薄馅嫩。而未煮熟的饺子则会看起来比较浑浊，馅料也不够熟透。

4. 另一个判断饺子是否熟透的方法是侧面用筷子戳一下饺子，看看里面的馅儿是否煮熟。煮透的馅儿是热腾腾的，而没有煮熟的馅儿则感觉比较冷。

5. 如果你追求“安全至上”，还可以把饺子蒸煮的时间再长一点。一般来说，饺子蒸煮超过15分钟后，基本上就可以保障食品的卫生安全了。

总之，羊肉馅饺子蒸煮的时间需要根据不同情况灵活把握。观察饺子颜色、馅料的熟度等是判断饺子煮熟的重要方法，同时也需要注意保证食品的安全卫生。

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