1、鲜枣素有铁杆庄稼之称，维生素含量较高。有天然维生素丸的美誉，具有补血、延缓衰老等好处。鲜枣属于被子植物门，双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。鲜枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。

2、补血：鲜枣中富含铁，对月经性贫血和产后失血有重要效果。鲜枣中还含有较多的环磷酸腺苷，可调理人体的新陈代谢。增强血液中红细胞的含量。

3、延缓衰老：鲜枣中所含的维生素C是活性较强的复原性抗氧化物质，能参与体内的还原反应。避免黑色素在体内堆积，可有效地改善皱纹及色素堆积，延缓衰老。