鱿鱼炒酸菜的做法
2023-05-30
鱿鱼炒酸菜的做法
更新时间：2023-05-30 09:37:02 作者：知道百科
1. 酸菜与鱿鱼是菜品中的佳配之一，散发着浓郁的海鲜和酸咸的味道，鲜美可口。下面我们就来介绍如何制作一道美味的鱿鱼炒酸菜。
2. 准备材料：鱿鱼、酸菜、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒。
3. 将鱿鱼洗净，用刀在鱿鱼身上斜着切出花纹。将鱿鱼用盐和料酒腌制约10分钟，使其更加入味。
4. 将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。酸菜切成细丝，用水泡去多余的盐分。
5. 开火，加入适量的油，将葱姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜丝翻炒，加入一勺糖，煸炒均匀。
6. 加入适量的水，待水烧开后加入鱿鱼花和料酒，继续翻炒，使鱿鱼变色，并煮至酸菜变软。
7. 加入生抽调味，继续煸炒均匀，让调料浸透。该菜品香辣酸咸，开胃美味，适合搭配米饭食用。
8. 大功告成！
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