鱿鱼炒酸菜的做法

更新时间:2023-05-30 09:37:02 作者:知道百科

鱿鱼炒酸菜的做法1. 酸菜与鱿鱼是菜品中的佳配之一,散发着浓郁的海鲜和酸咸的味道,鲜美可口。下面我们就来介绍如何制作一道美味的鱿鱼炒酸菜。

2. 准备材料:鱿鱼、酸菜、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒。

3. 将鱿鱼洗净,用刀在鱿鱼身上斜着切出花纹。将鱿鱼用盐和料酒腌制约10分钟,使其更加入味。

4. 将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。酸菜切成细丝,用水泡去多余的盐分。

5. 开火,加入适量的油,将葱姜蒜末煸炒出香味,加入酸菜丝翻炒,加入一勺糖,煸炒均匀。

6. 加入适量的水,待水烧开后加入鱿鱼花和料酒,继续翻炒,使鱿鱼变色,并煮至酸菜变软。

7. 加入生抽调味,继续煸炒均匀,让调料浸透。该菜品香辣酸咸,开胃美味,适合搭配米饭食用。

8. 大功告成!

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