药膳汤是中华传统饮食文化的瑰宝之一。药膳汤在菜品烹制中体现出中华饮食文化的浓郁历史底蕴，能够对人体起到调理、补益、调养身体的作用，同时也是中医与烹饪的完美结合。

材料：

乌鸡，杜仲，杞子，红枣，姜片，料酒，盐。

做法：

1. 先将乌鸡去内脏及血水，用料酒浸泡半小时后捞出切块；

2. 材料放入炖盅，加清水适量约满炖盅一半，加入盐搅拌均匀，上锅用大火煮沸后再改用小火边收汁边炖，大约需要2个小时左右；

炖好后即可食用，每周1-2次味道清香，对身体有很好的补益效果。

材料：

豆腐，鲜蟹黄，鲍鱼，鲍鱼汁，瘦肉，干贝，盐。

做法：

1. 先将瘦肉切成小丁，放入清水中八成熟，加入鲍鱼汁焯过捞起；

2. 豆腐切小块，干贝洗净；

3. 炖盅内加水，放入蟹黄鲜鲍，煮沸后放入所有材料，加盐调味后待清汤浓郁即可。

药膳汤营养丰富，制作简单，但要讲究食材的搭配和做法，应根据自身调理的需要及体质选择合适的汤品。

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