鸡蛋炒蚕豆的做法

更新时间:2023-10-14 14:32:41 作者:知道百科

鸡蛋炒蚕豆的做法1.鸡蛋炒蚕豆是一道简单易学的家常菜,其制作步骤也比较容易掌握。

2.首先,需要将蚕豆洗净备用,然后打入开水焯烫,再用冷水冷却,捞出备用。同时,将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌备用。

3.接下来,开火在炒锅中倒油,油热后放入蚕豆煸炒,炒至豆皮略干时,加入适量盐调味,倒入鸡蛋液。

4.待鸡蛋液开始凝固时,用铲子将其不断翻炒均匀,直至炒熟成小块,色泽金黄,就可以盛出成菜了。

5.鸡蛋炒蚕豆不仅口感鲜美,而且蚕豆富含蛋白质,维生素和矿物质,有补脑益智,养肝强筋等功效。

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