乌鸡红枣桂圆汤是一种具有补血补气功效的汤品，深受广大女性喜爱。制作这道汤品的方法较简单，但仍需注意以下一些窍门：

首先，选用新鲜的乌鸡。乌鸡所含的营养成分丰富，有益于补气养血，对产妇、久病体虚者特别适宜。在选购乌鸡时，应选择生长周期健康的鳞屑明显、黑色金属光泽的乌鸡，最好是年龄在12个月左右的乌鸡。

其次，选用适量的红枣和桂圆。红枣和桂圆是补血养气的重要食材，具有增强体质、调理内分泌、缓解情绪的功效。在准备食材时，应当选用若干个大小均匀、色泽鲜红、无腐烂的红枣，以及适量的洁白有香味的桂圆。

再次，汤品的制作方法应当严格执行。将乌鸡放入锅中，加入清水，煮沸后捞出备用。将红枣、桂圆、姜片等食材加入锅中，与乌鸡一同炖煮，时间约为1-2个小时。烹制的过程中，应当掌握好火候，不宜过早或过晚，以保证食材的营养成分充分释放出来。

最后，食用的时候，可根据个人口味调配适当的盐巴。同时，还可以根据自己的需要，加入一些其他食材，如枸杞、白芍等，以增强营养功效。

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