小土豆焖鹧鸪 小土豆焖鹧鸪的制作方法

更新时间:2023-07-23 08:18:32 作者:知道百科

1、选用成都平原本地直径18毫米左右均匀的小土豆,冷水下锅。大火煮熟(以用筷子轻戳即透为宜),去皮备用;鹧鸪去毛、去内脏,洗净备用。

2、鹧鸪切成1厘米见方的丁,用中火将色拉油烧至五成熟。下葱、姜、蒜炒香,再将鹧鸪倒入锅内中火滑炒1分钟。

3、锅内留油30克,烧至七成热。放入小土豆、鹧鸪、鲜汤大火烧开后,改用小火烧10分钟,用鸡精、盐、糖调味,大火收汁后放入生粉勾芡,淋明油,起锅即可。

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