1.豆豉鲮鱼，是一道广东传统的美食，口感鲜美，香气扑鼻。制作豆豉鲮鱼的材料简单，步骤也不复杂，下面让我们一起来学习一下豆豉鲮鱼的做法。

2.首先准备好豆豉，将豆豉洗净，控干水分备用。接着处理鲮鱼，将鲮鱼去掉内脏，用清水将鱼肚子清洗干净，处理好鲮鱼之后，将其切成薄片，备用。

3.将处理好的鲮鱼片放入碗中，加入一小勺盐和适量的淀粉，腌制10分钟左右，直到鱼肉变得略微发白。

4.将腌制好的鲮鱼片沥干水分，放入热锅中爆炒至两面微黄，备用。

5.接下来是制作豆豉酱，将洗净的豆豉切末，放入小碗中加入1勺豆豉酱，1勺生抽，1勺料酒，1勺糖，半碗清水，搅拌均匀备用。

6.将洋葱、姜、蒜切末，准备好红椒、青椒切片。热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入豆豉酱翻炒，放入青红椒继续翻炒，加入一碗清水，烧开后加入炒好的鲮鱼片，大火收汁，完成。

豆豉鲮鱼制作完毕，端盘装饰，色香味俱佳，赏心悦目。中华美食博大精深，只要我们用心学习，一定可以做出更好的美食。

以上就是豆豉鲮鱼的做法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多豆豉鲮鱼的做法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。