茭白烧肥肠怎么弄
2023-07-30
茭白烧肥肠怎么弄
更新时间：2023-07-30 15:36:55 作者：知道百科
1. 首先，茭白要清洗干净。将茭白的根部和顶端切去，然后将其削去表皮，并切成长约5厘米的段。
2. 接着，将肥肠清洗干净，去掉内膜，切成小段，用开水焯一下，去掉血水。
3. 在热锅中倒入清水，加入姜片、料酒、盐、八角等调味料，将焯好水的肥肠和茭白放进去，慢火煮约30分钟至茭白熟软即可。
4. 然后，把肥肠和茭白放进炖锅中，加入高汤、盐、老抽和生姜末，再炖煮约1小时，使茭白更加入味。可以在最后加入适量的味精提味。
5. 最后，将炖好的茭白烧肥肠捞出，摆放在盘中即可享用。
总之，茭白烧肥肠是一道别具特色的传统美食，营养丰富，口感鲜美。制作过程中，不仅需要将茭白和肥肠处理干净，还要加入适量的调料，煮制得当，才能让这道菜肴味道更加鲜美。如果你还没有尝试过这道美食，那么赶紧动手试试吧！