面包二次发酵问题 面包二次发酵有什么问题
2023-08-01
面包二次发酵问题 面包二次发酵有什么问题
更新时间：2023-08-01 08:13:54 作者：知道百科
1、第一次发酵实际来说，没有必要发到2倍大。面团分割好放置20到30分即可。但要覆盖面团，防止干皮。至于泡打粉问题，如果酵母质量好，没有必要放置。
2、第二次发酵一定要发到两倍大，如果还需要装饰。那就发的略小一点即可。
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