香菇油焖皇帝豆做法
2023-06-04
更新时间:2023-06-04 08:59:01 作者:知道百科
1. 首先介绍一下皇帝豆。皇帝豆是我国传统的一种食材,其营养价值很高,含有多种维生素和微量元素,对身体健康有很好的保健作用。它还含有多种氨基酸,可预防老化,提高机体免疫能力。但是由于皇帝豆本身较为硬质,烹饪时需花费较多时间,我们可以通过香菇油焖来让皇帝豆更加美味可口。
2. 材料准备:皇帝豆适量、香菇适量、干辣椒数颗、葱姜适量、香油适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量。
3. 制作步骤:
1)将皇帝豆浸泡在水中2-3个小时;
2)将香菇洗净、掐去菌蒂,切成小块;
3)将葱姜切成细末;
4)锅中倒入香油,加入葱姜爆香;
5)加入干辣椒,煸炒出红油;
6)加入皇帝豆、香菇,翻炒均匀;
7)加入适量生抽、白糖和鸡精,再加入适量清水,焖煮10-15分钟即可。
4. 这道香菇油焖皇帝豆色泽金黄,香味浓郁,口感酥软。香油和香菇的搭配,混合出了一种独特的香味,让人垂涎欲滴。这是一道既美味又健康的食品,特别适合过年时作为家庭聚餐的美食佳肴。
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