醋溜白菜是地道的中国家常菜，它味道酸甜可口，营养丰富，而且做法简单，制作过程也很容易。下面我们将介绍一种简单易学的醋溜白菜的做法。2. 材料：白菜一颗、葱姜蒜适量，醋、糖、盐适量，生抽、老抽少许，鸡精适量，水淀粉适量。3. 做法：(1) 将白菜拆成小段，用清水略微清洗，然后沥干水分备用。 (2) 葱姜蒜切末状备用。 (3) 热锅凉油，将葱姜蒜爆香后加入白菜翻炒至变色。 (4) 加入一定的水，盐、生抽、老抽炒匀，之后再炒吸收。 (5) 处于半熟状态时，加入糖，醋炒匀调味。 (6) 最后加鸡精炒匀，淋上水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，即可出锅。4. 注意事项：(1) 在翻炒的时候要略带焦黄色才能显示出它的色泽。(2) 一定要等到白菜变得微软后再加入糖和醋调味。(3) 翻炒时注意火候，不宜过旺过小，避免白菜糊底或炒熟。5. 总结：这是一道简单又实用的家常菜品，它不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养价值。我们需要注意到，制作时选用的白菜一定要新鲜、嫩而不老，这样制作出炒菜的口感会更加丰富，做出的味道会更好。同时我们还要注意火候，避免白菜糊底或炒熟。

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