蛋黄南瓜的家常做法 怎么做蛋黄南瓜

更新时间:2023-08-02 08:22:02 作者:知道百科

1、所需食材:日本小南瓜1只约400克,咸蛋黄4只。

2、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状。

3、南瓜去皮去籽,切成麻将大小0.2CM厚的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟(也可以煎老点,味更香),捞出。

4、锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟)。有泡抹浮起状,倒入南瓜,再放味精、鸡精各5克,少许糖和少许盐,炒匀即可出锅。

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