1、主料：菠菜200克、粉条200克。

2、辅料：老姜3片、大蒜2瓣、小米辣3个、香油1小勺、盐1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、香醋1小勺、白糖0.5小勺、藤椒油1小勺、油泼辣子1大勺、植物油0.5小勺。

3、菠菜去掉老叶，老根，用淘米水浸泡片刻，洗净切长段；粉条提前浸泡至粉条变软；粉条沥干水分待用。

4、老姜、大蒜、小米辣分别洗净，切末；调入温开水，上盖；激发出调料的香味

5、锅里倒入清水烧开；放入粉条煮熟，捞出。

6、捞出的粉条，趁热拌入香油。

7、煮粉条的水里调入适量油，盐，再次烧开；放入菠菜焯水。

8、菠菜焯水后，捞出，同粉条混合。

9、姜蒜小米辣碗里，调入适量生抽，老抽，盐，香醋，白糖，油泼辣子，藤椒油拌匀。

10、将调料同食材混合，搅拌均匀；盛入碗里，开吃！

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