白切羊肉的做法及配料
2023-07-12
更新时间:2023-07-12 15:28:57 作者:知道百科
1. 白切羊肉是一道经典的川菜,具有鲜嫩多汁的特点。下面我来介绍一下制作白切羊肉的方法和所需的配料。
2. 配料:
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 花椒粉:适量
3. 做法:
1. 将羊肉切成薄片,姜切成末。
2. 锅中加适量的水,放入姜末和料酒,大火煮沸。
3. 将羊肉片放入煮沸的水中焯水,捞出沥干备用。
4. 锅中加适量的生抽、盐和鸡精,加入羊肉片翻炒均匀,炒至羊肉变色。
5. 撒入适量的花椒粉,翻炒均匀,使羊肉片充分入味。
6. 关火,将炒好的羊肉片装盘,撒上葱花和香菜作为装饰。
4. 这道白切羊肉色香味俱佳,口感鲜嫩多汁,是一道非常美味的川菜。不仅可以当作菜肴搭配米饭或面条,还可以作为凉菜或火锅的佐料。制作方法简单,食材容易获得。喜欢川菜的人士不妨尝试一下,相信会给你带来愉悦的味蕾体验。