凉拌黄瓜最正宗的做法

更新时间:2023-09-07 10:37:05 作者:知道百科

凉拌黄瓜最正宗的做法

1. 凉拌黄瓜是中国传统的美食之一,其制作简单、口感清爽,深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下凉拌黄瓜最正宗的做法。

2. 材料准备:新鲜黄瓜两根,大蒜2瓣,红辣椒适量,白芝麻适量,生抽适量,醋适量,盐适量,糖适量,香菜适量。

3. 黄瓜的处理:将黄瓜切成长度约5厘米,厚度约0.3厘米的薄片,用盐腌制15分钟,使其出水变嫩。

4. 调味料的准备:将大蒜剁成末,红辣椒切成细末状,香菜切成碎末。

5. 黄瓜的沥水:腌制好的黄瓜用清水冲洗,轻轻捏一捏,让黄瓜出水。再将黄瓜放在纱布上,继续用纱布包裹,晾5分钟。

6. 调味料的混合:将蒜末、红辣椒末、白芝麻、生抽、醋、盐和糖放入碗中搅拌均匀,待糖溶解。

7. 最后一步:将沥水的黄瓜放入盘中,倒入调好的调味料,拌匀,撒上香菜末即可。

8. 凉拌黄瓜的制作已完成,尝一口,清脆爽口,回味无穷。这是凉拌黄瓜最正宗的做法。

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