香辣蹄花的做法是什么？美味食谱分享
2023-05-18
香辣蹄花的做法是什么？美味食谱分享
更新时间：2023-05-18 08:36:21 作者：知道百科
食材：猪蹄600克、姜1块、葱4根、干辣椒10克、花椒3克、八角2个、桂皮1块、香叶3片、白芝麻2克、料酒1勺、老抽半勺、生抽1勺
步骤：
1、姜1块切片，葱3根挽成葱结。1根切葱花。干辣椒剪成段。
2、锅中放入适量清水，加入猪蹄、姜片、葱结、花椒2克、八角2个、桂皮1块、香叶3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺煮开。至猪蹄软烂，捞出待用。
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热。放入蹄花翻炒片刻，放入干辣椒段、花椒1克翻炒均匀，加入胡椒粉1克、白糖1勺、盐1勺、鸡精半勺、蚝油1勺、白芝麻2克，盛出后撒上葱花即可。
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