牛肉丸子的做法
2023-12-29
更新时间:2023-12-29 15:40:12 作者:知道百科
牛肉丸子的做法:
主料:香菇、马蹄、西红柿、上海青、鸡蛋
辅料:盐适量、鸡精少量、黑胡椒少量、糖适量、酱油适量、番茄沙司适量、地瓜粉少量、葱姜味料酒少量,面包糠适量。
步调:
1.质料筹备:牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹以及马蹄都切成小丁;上海青切对于半,锅中放水加热至沸腾。加少量油以及盐,放入切好的上海青微烫一下备用;
2.牛肉末参加香菇、马蹄,鸡蛋半只。用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少量酱油、厦门沙茶辣、少量葱姜味料酒码入味,腌半小时;把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌内心搓成小球,放在面包糠中沾滚匀称;
3.油锅座油,加热到4成热,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出备用;
4.西红柿切丁,在参加少量油的油锅中翻炒匀称,下少量水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄酱;
5.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒匀称,下盐、鸡精等调味,淋入一点湿淀粉勾薄芡;
6.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈,做好的牛肉丸放入此中便可.