1. 中华鲟鱼，又称江鲟、长江鲟，是我国的特有鱼类，是长江的“海洋使者”。这种鲟鱼在长江流域栖息繁殖，生长缓慢，身长可达3米，体重可超过250千克，是我国淡水中的“大熊猫”。中华鲟鱼是非常珍贵的物种，也是我国的国家一级保护动物。

2. 对于如此珍贵的动物，我们在食用上应该更加注重保护环境及保护物种。如果有机会品尝到中华鲟鱼，如何做呢？其实中华鲟鱼的做法非常简单，“清蒸”是最好的方式。

3. 清蒸中华鲟鱼需要准备的材料有：一条新鲜的中华鲟鱼、姜丝、葱花、盐、米酒、清水等。首先将鲟鱼洗净，用刀切开鱼腹去腮并彻底清洗干净。然后，在鱼的两面分别斜切3-4道花刀，花刀不能切穿鱼皮，让其入味而不失形。接下来，用盐和米酒搅匀，喷在鱼身和花刀的表面，再放上姜丝和葱花。最后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

4. 清蒸中华鲟鱼做法简单，口感清爽，肉质鲜美，是非常健康的食品。但是，在食用之前我们也应该尊重物种，遵守不捕捞、不贩卖、不食用国家一级保护动物的原则，为保护中华鲟鱼和其他野生动物尽自己的一份力。

5. 总之，中华鲟鱼作为我国的特有鱼类，是需要我们保护的珍贵物种。如果有机会品尝，以清蒸为佳，既能保留鱼的鲜美口感，也能充分尊重物种，减少人类对野生动物资源的破坏。让我们从小事做起，共同守护自然，保护生态环境，让中华鲟鱼和其他野生动物的生态环境更加和谐。

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