湖南正宗香辣猪脚做法
2023-08-25
更新时间:2023-08-25 08:16:06 作者:知道百科
1.湖南正宗香辣猪脚是一道非常具有特色的湖南菜,令人垂涎欲滴。准备材料:新鲜猪脚、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、香油、生粉。
2.将新鲜的猪脚洗净,切成小块,锅中加入适量水,加入料酒、葱、姜,大火烧开后再转小火慢炖1.5-2小时,直到猪脚软烂入味。
3.取一小碗,加入适量生抽、老抽、醋、糖、盐、香油、生粉调成汁备用。
4.在锅中热油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,放入切好的姜蒜片煸炒出香味。
5.放入预先煮好的猪脚块翻炒均匀,加入调好的汁煮至浓稠,撒上葱花即可装盘食用。
总之,湖南正宗香辣猪脚需要耐心熬制而成,食用时口感细腻,麻辣鲜香,是非常不错的传统湖南美食。