芋头烧肉的家常做法
2023-07-10
更新时间:2023-07-10 14:39:03 作者:知道百科
1. 芋头烧肉是一道美味的家常菜,口感柔软嫩滑,香味扑鼻。下面是一份芋头烧肉的家常做法,供大家参考。
2. 材料:
猪肉(五花肉或瘦肉均可)500克,芋头400克,葱姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,糖适量,水适量,油适量。
3. 制作:
将猪肉洗净切成小条状,用开水焯水过滤,放在盆中,加入适量的料酒和酱油,腌制半小时。芋头去皮切块备用。
4. 烧制:
锅中加适量油,将肉条煸炒至微黄色,加入葱姜翻炒几下后倒入适量清水,再加入适量的盐和糖,大火烧开后将芋头块放入烧煮,中途根据需要添加水分,直到芋头熟烂。
5. 调味:
烧到芋头熟烂后,继续大火收汁,加入适量的醋调味,用小火烧至汤汁浓稠,最后淋上少量麻油即可。
6. 小提示:
1)芋头不能在锅中煮太久,容易变黑并影响口感;
2)醋可以使芋头更加入味,也能去除芋头的腥味;
3)可以将猪肉用纱布包裹,避免营养流失。
芋头烧肉是一道简单易做又经典可口的菜品,制作方法简单,材料容易购买,大家可以在家里轻松尝试制作。希望大家可以用心制作,享受美食带来的欢愉。