1. 泡发燕窝用什么水？这是很多人在燕窝制作过程中面临的一个问题。燕窝是一种名贵的食材，具有美容养颜、补益健身的功效，被誉为“滋补圣品”。而水质对于燕窝的泡发有着重要的影响。

2. 燕窝泡发最好选用纯净水或矿泉水。这是因为普通自来水中会含有一定的氯和重金属物质，这些物质可能对燕窝的品质产生副作用。而纯净水或矿泉水中富含矿物质和微量元素，能更好地满足燕窝的泡发需求。

3. 在选择水质的同时，要注意水温的控制。燕窝泡发时水温不宜过高，最好控制在30摄氏度左右。过高的水温会破坏燕窝中的营养成分，降低其功效。

4. 此外，泡发燕窝时还可以加入适量的冰糖或蜂蜜。冰糖和蜂蜜不仅能增添燕窝的甜味，还具有滋补养颜的功效。不过，加糖或加蜂蜜的量要适度，不宜过多，以免干扰燕窝的本味。

5. 综上所述，泡发燕窝最好选择纯净水或矿泉水，并控制好泡发水的温度。同时，在泡发过程中可以适量加入冰糖或蜂蜜，以增加口感和滋补效果。选择适宜的水质和控制好泡发条件，才能更好地保留燕窝的营养成分和美容养颜功效。