1. 煲仔饭是一道香气扑鼻、味道鲜美的传统美食。其中的排骨是必不可少的一道主料，添加了丰富的肉汁和口感，让整道菜品更加美味。下面就让我来介绍一下煲仔饭的做法排骨。

2. 所需要的材料包括：煲仔饭米、排骨、葱姜蒜、糖、生抽、老抽、料酒、油、盐、五香粉、水等。

3. 首先选择排骨用水加酒焯水煮沸后捞起，放入煲仔饭锅中。加入葱姜蒜和适量的清水，用旺火煮开后改小火煲约半小时，至排骨软烂入味。此时排骨汤汁已经渗透到米饭中，米饭也呈现出浑浊半透明的状态，非常诱人。

4. 接下来需要处理排骨。将煮好的排骨放一面干净的盘子里，调入糖、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、适量油搅拌均匀，静置腌制半小时以上。

5. 煮饭的同时，可以处理配菜。可根据自己的喜好调制青菜、蘑菇、鸡蛋、豆腐等食材，并放入煲仔饭锅中，煲到半熟后加入腌制好的排骨，搅拌均匀，调整口感的充分吸收。最后将煲仔饭盛入锅中，用中火带锅煮一段时间即可。

6. 煲仔饭的做法排骨就这样完成了，尽情享用吧！香浓的排骨与米饭的完美融合，口感鲜美，营养丰富，再加上一些清爽可口的青菜，让人食欲大开，垂涎三尺，是一道理想的家庭晚餐、聚会或宴客的美食佳品！