1. 日式土豆炖牛肉是一道美味健康的日本料理，以其独特的味道和口感受到了许多人的喜爱。下面我将介绍如何制作日式土豆炖牛肉。

2. 首先，我们需要准备以下食材：牛肉块500克，土豆2个，洋葱1个，胡萝卜1个，姜片适量，蒜瓣适量，葱段适量，酱油2勺，料酒1勺，糖1勺，盐适量，清水适量。将牛肉块切成均匀的大小，土豆、洋葱和胡萝卜切成适当大小的块状。

3. 其次，我们开始制作。将切好的牛肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。在锅中加入适量的油，倒入姜片、蒜瓣和葱段煸炒出香味，然后加入焯过水的牛肉块继续煸炒。

4. 煸炒牛肉块至表面微黄后，加入酱油、料酒和糖进行调味，并翻炒均匀。接着，加入土豆块、洋葱块和胡萝卜块，再加入适量的清水，让食材浸没在汤中。最后，加入盐调味，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟，直到牛肉和土豆煮熟。

5. 最后，我们来总结一下制作日式土豆炖牛肉的步骤。准备食材，焯水牛肉，煸炒调味，加入蔬菜和水炖煮，最后出锅即可。这道菜色香味美，牛肉口感鲜嫩，土豆入口化渣，是一道很适合搭配米饭或馒头的家常菜。希望大家能够尝试制作并品尝到这道美味的日式土豆炖牛肉。