1. 食材准备

2只乌鸡去毛、内脏洗净后剁成小块，白芷约5克，姜片和葱各适量，枸杞适量。

2. 煲汤

将水倒入锅中，加入剁好的乌鸡块和适量的姜、葱，放入白芷和枸杞，煮沸后转小火煨炖2小时左右。期间不要加盐，以免影响药效。

3. 调味

煮好的白芷乌鸡汤口味清甜，汤色乳白，香味浓郁。瘦肉质地细嫩，老人和孩子都能享受得到。如果口感过于清淡，可以适量加盐和胡椒粉调味。如果感觉忙碌的生活让身体疲惫不堪，也可以适量加入当归、枸杞子等中药材增加滋补功效。

4. 注意事项

白芷有通络祛风，散结消肿的功效，不过孕妇和月经期女性不推荐食用，因为白芷有较强的促进血液循环的作用，容易引起子宫出血。乌鸡具有养血补肾，润燥止渴的功效，但是有热病体质的人不要经常食用，因为容易助热加重热病症状。

5. 总结

白芷乌鸡汤是一道风味独特，功效显著的药膳美食。炖制时注意火候和药材使用量，要根据自己的体质和身体情况适量食用。有助于调理气血、增强免疫力，改善亚健康状态，是一道适合全家人饮用的营养美食。

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