黄瓜炒鸡是一道健康又美味的家常菜。简单易学，容易掌握。下面就来介绍一下黄瓜炒鸡的具体做法。

首先，需要准备好黄瓜、鸡肉和辅料。黄瓜要选形状挺拔、色泽青翠、肉质脆嫩的。鸡肉可选择鸡胸肉或者其他鸡肉，肉质要选白嫩鲜美的。辅料需要适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等。

将黄瓜洗净去皮切成滚刀块；鸡肉洗净切成片状，加入盐、生抽等调料进行腌制；将大蒜、姜切成末，葱切成段备用。

准备好调料之后就可以开始烹饪了。热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡肉煸炒至变色。接着放入黄瓜，再加适量盐胡椒粉，继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

黄瓜炒鸡烹饪过程中需要注意的事项有：第一，不要加水，以免炒出来的菜汁过多影响口感。第二，黄瓜不要放太早，最好在鸡肉变色后再放。第三，炒菜时要不停翻炒，以免粘锅。

这样，一道美味健康的黄瓜炒鸡就大功告成了。它不仅口感出众，而且低脂低热量，适合爱美人士食用。欢迎大家尝试。

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