硬邦邦的糍粑怎么煎窍门
2023-06-21
硬邦邦的糍粑怎么煎窍门
更新时间：2023-06-21 08:25:13 作者：知道百科
1. 糍粑是一种传统的中国美食，口感软糯、香甜可口，受到人们的喜爱。不过，有时候会煎出硬邦邦的糍粑，怎么才能避免这种情况呢？
2. 首先，准备好糯米粉和热水，将热水倒入糯米粉中搅拌均匀。搅拌的时候要用力，并且不断地加热水，直到搅拌成一个软硬适中的面团为止。
3. 接着，将面团搓成小球，放入热水中蒸熟。这个过程中需要多次打开锅盖，将蒸发出的水倒掉，然后再继续蒸熟面团，这样糍粑才会口感更好。
4. 等到糯米粉面团蒸熟后，放凉一下。当面团凉到手可以捏住它时，将它揉成一个长条，然后再切成小块。每个小块要用力搓成圆球状。
5. 最后，将小球放入平底锅中，小火慢慢煎熟。这时如果需要加热水，可以适当地加一点。当糍粑两面晒金，表皮变得酥脆时，就可以取出来享用了。
6. 总的来说，制作糍粑需要搓揉得力，还要坚持多次重复蒸热加水的过程，才能保证口感鲜美，避免煎出硬邦邦的糍粑。
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