广东乳源一六镇的特色美食之一，香芋焖鸭，以其独特的口感和丰富的味道成为当地的美食代表。细嫩的鸭肉与香气四溢的芋头相融合，令人垂涎欲滴。当咬下一口，鸭肉的鲜美迅速扩散开来，精心选材的香芋更是入口即化，细腻滑嫩。焖煮过程中，鸭肉慢慢入味，吸收了芋头煮熟的香甜味道，口感更加醇厚。在盛放鸭肉和芋头的同时，脆香的皮蛋和酥脆的莲藕片也成为了香芋焖鸭的灵魂之一，更是增添了特色美食的层次感。无论是本地居民还是远道而来的游客，都因为这道酥脆可口的香芋焖鸭而大快朵颐，为乳源一六镇的美食文化增添了一抹独特的色彩。

广东乳源一六镇就是个典范，之前荒废农田全部利用起来种植水果，甘蔗、香芋等农作物，

香芋种植

经过几年的努力发展，成立了农村种植技术帮扶，合作社收购农产品，让农民销路无后顾之忧，

香芋丰收

每当香芋丰收季节，有专业人员进行收购，集中，分拣，包装成一六镇品牌，分销珠三角地区，

分拣香芋

一六香芋也成了人们逢年过节送礼佳品，

包装品牌

香芋，味香浓郁，粉而不烂，焖，炸，煮，都很美味，一六镇的人民为此还做出一道美味佳肴，香芋焖鸭。

香芋焖鸭是乳源一道美味菜肴，这道菜做得最出色的要数乳源的一六镇，因为食材选自一六镇、游溪镇一带的优质香芋，味香而不腻，酥而不烂。香芋吸收了鸭子的味道，特别美味。具有香醇润滑的口感，解毒、健脾、滋阴补肾的功效。

香芋焖鸭

材料：香芋、鸭子一只、嫩姜、盐、南乳、

制作：

切块

1.香芋去皮切块洗净备用，

杀鸭

2．家里生蛋的鸭狠心杀了拔毛，

切块

洗干净剁块备用，

仔姜

3嫩仔姜洗净切片

切片

4．锅烧空气下鸭肉炒干水分

炒鸭

炒干水分

炒至焦黄

5．将鸭肉炒至微焦泛黄

下仔姜

6．下仔姜翻炒均匀，下少许米酒焖煮20分钟，

下香芋焖煮

7．下香芋加水平于食材继续焖煮20分钟.最后下南乳.盐调翻炒均匀篇10分钟即可装盘出锅。

香芋焖鸭

最美味的食物往往用最简单的方法制作，才原汁原味，

鸭肉香郁可口，香芋绵滑不化，汁香味浓，这菜能吃两碗米饭。

一六香芋可以做成多种菜肴，都很美味，反沙香芋块．香芋蒸排骨．香芋饺子，香芋扣肉，

欢迎各位小伙伴们来广东乳源旅游，品尝当地特色美食。

小伙伴们都会用香芋做成什么样的美食呢？

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