如何制作酸辣无骨鸡爪
2023-07-23
如何制作酸辣无骨鸡爪
更新时间：2023-07-23 22:31:09 作者：知道百科
1.酸辣无骨鸡爪是一道美食，优质的鸡爪是制作成功的关键。首先要挑选鸡爪，要选用大小均匀、鲜肉香、爪面光滑、无任何划痕的鸡爪。
2.清洗鸡爪，洗净血水后用温水浸泡去除油腻，然后再用冷水冲洗干净，过水沥干备用。
3.准备调料，用一勺葱姜蒜末和适量盐跟鸡爪抓匀，静置半小时腌制。
4.锅中倒入适量水，大火烧开后放入鸡爪，焯水去腥。焯水完毕后捞出鸡爪，待其晾凉。
5.调制酸辣酱料：将红辣椒，青辣椒，蒜蓉，姜末，醋，糖，盐，葱花等材料，按个人口味适量搅拌调匀，备用。
6.鸡爪凉后，一根一根地去骨，留下无骨鸡爪肉，然后将去骨后的鸡爪肉放入调制好的酸辣酱料中，拌匀入味，腌制约20分钟即可食用。
酸辣无骨鸡爪是一道适合下酒或者开胃的小吃，它的特点是口感鲜香，酸辣可口，同时也是一道营养丰富的美食。制作流程简单易懂，大家可以收藏这份食谱日后尝试一下哦。