烧烤是夏季不可缺少的一种美食，现在的烧烤摊越来越多，菜品种类丰富多样。以下是一些常见的烧烤菜品：

1. 羊肉串：它是烧烤中最经典的食品之一，不同地方有不同口味的羊肉串，有的是干香辣的，有的是各种调料混合烤制的。 2. 牛肉串：牛肉串烤制熟后味道鲜美，而且口感特别Q弹，很是受欢迎。 3. 鸡翅：由于鸡翅的皮质软嫩，脂肪含量高，烤时不容易焦糊，口感香脆，为烧烤摊不可或缺的食品之一。 4. 章鱼小丸子：这种日式小食品在中国却是相当受欢迎，很多烧烤摊上也有供应。用面粉和章鱼制成的小丸子烤制出来鲜香多汁，味道非常好。 5. 花甲：这种烤制后的贝壳类食品，口感外酥内嫩，散发着一种独特的海鲜味，备受海鲜爱好者追捧。

除此之外，还有许多烧烤调料和配餐可以选择。以下是一些常用的调料和配餐：

1. 孜然粉：可以给羊肉串增添另一种独特的香味，味道独特，吃起来非常棒。 2. 麻辣酱：作为一种麻辣火烈的配餐，很多人喜欢将麻辣酱淋在烤制的各种肉串上。 3.啤酒：烤肉和啤酒搭配可谓是经典组合，可以增强食欲，同时放松身心。 4. 烤地瓜：喜欢吃甜食的人可以烤一些甜甜的地瓜作为配餐，特别是在夏天烤地瓜也更加美味。

总之，烧烤是一道让人们感受到夏日热情的美食，我们可以根据自己的口味挑选合适的食材和调料，烤出属于自己的味道和风味，让烤肉变成一种乐趣和享受。