正新炸鸡排的做法
2023-07-21
更新时间:2023-07-21 14:34:41 作者:知道百科
1. 正新炸鸡排是一款深受大众喜爱的快餐食品,其金黄酥脆的外皮和嫩滑多汁的肉质成为了它的特点。那么,正新炸鸡排的制作过程究竟是怎样的呢?
2. 首先,选用新鲜的鸡肉,将其剁成厚度适中的鸡排。然后,用盐、黑胡椒、姜末等调料腌制数小时,让其入味。接着,将面粉、淀粉、泡打粉混合,加入适量的清水调成面糊,搅拌均匀。其中,加入辣椒面可以增加口感。
3. 接下来就是关键的炸制步骤,将腌制好的鸡排沾上面糊,放入油锅中炸至金黄酥脆。这一过程需要注意火候和时间,过高的温度容易炸焦而内部还没有熟透,时间过短则口感不够酥脆。炸好的鸡排晾干油后再次炸制一遍,使其更加香脆可口。
4. 最后,将炸好的鸡排放入沙拉酱、番茄酱等不同的调料中,撒上适量的辣椒粉、芝麻等,即可食用。正新炸鸡排的制作看似简单,其实需要讲究技巧,只有经过不断的试验和摸索才能制作出更为完美的鸡排。
总之,正新炸鸡排以其独特的口感和不同的口味深受消费者喜爱,其制作方法也就成为了大家茶余饭后的话题。如果你也想尝试用自己的手制作一份美味的正新炸鸡排,那就开始动手吧!记住,多加细心和耐心。