老式炸糖糕是中国传统小吃之一，吃起来酥脆香甜，口感非常好。这道小吃可以用作早餐、下午茶或者随时解馋。制作老式炸糖糕需要准备以下食材：

1. 面粉：300克。

2. 鸡蛋：1只。

3. 细砂糖：50克。

4. 牛奶：120毫升。

5. 食用油：适量。

制作老式炸糖糕需要按照以下步骤进行：

步骤一：将面粉、鸡蛋、砂糖和牛奶混合均匀，倒入一个盆中，搅拌均匀，搅拌至面糊变得稠密。

步骤二：烧油锅，把面糊倒入面包袋中，切下一角，慢慢地将面糊挤入油锅中，小心翼翼地炸至两面金黄色，切断后即可食用。

步骤三：炸出的糖糕可以搭配不同的调料，例如红砂糖、蜂蜜、芝麻、花生等，口感更加美味丰富。

步骤四：制作老式炸糖糕需要注意以下注意事项。首先，挤出的面糊不要过多，否则容易炸糊；其次，油温应该控制在170度左右，过热会破坏糖糕的外皮；最后，在炸前可以将炸糕沾一层面粉，味道更佳。

总之，制作老式炸糖糕其实并不难，只要有足够的耐心和细心，就可以制作出美味可口的炸糖糕。

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