1、排骨冬笋汤

材料：冬笋，猪排，盐，鸡精少许。

做法：将冬笋先洗干净了，然后切成丝，一定是要冷水入锅，然后煮沸了，捞出来，再过冷。排骨一定是要冷水下锅进行焯水，然后洗干净了，再放回锅里面，在锅里面放入笋丝。加入适量的水，用大火烧开了。然后再用小火煮50分钟。最后就是加入适量的鸡精和盐进行调味就可以食用了。

2、豆腐冬笋汤

材料：冬笋50克，木耳5克。泡辣椒20克，盐2克，红油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml。

做法：我们在锅里面加入适量的水，将泡辣椒放入里面，用大火烧到沸腾了，然后就是用小火煮10分钟，盖上锅盖煮。然后将汤汁虑出来，将豆腐切成丝，将笋壳去掉，切成丝，然后将木耳泡发了，切成丝，也切成片。在锅里面加入适量的水，烧开了。然后就冬笋放入里面焯一下，捞出来，然后沥干了，然后就是放入木耳，稍微汆烫一下。然后是用大火加热泡椒汤，将豆腐丝、冬笋、芦笋片、木耳丝、芦笋片。然后就是放入白醋、水淀粉、以及盐，最后淋上一些红油就是可以食用了。

3、鸽蛋猪肝冬笋汤

材料：猪肝200克，鸽蛋适量，冬笋100克，葱花少许，盐少许。

做法：我们先将鸽子蛋煮熟了，然后去掉壳备用。将猪肝先切成片，然后焯水，将漂浮上来的浮沫撇去了，备用。然后在锅里面将油烧热了，放入葱花进行爆香，然后就是将冬笋放入稍微煸炒一会。在锅里面加入少量的水，然后将猪肝和鸽蛋放入，用大火烧开了。然后就是用小火煮，煮5分钟就是可了，加入一些盐进行调味，搅拌均匀就是制作完成了。