如何做鲜虾蒸水蛋 美味鲜虾蒸蛋做法步骤介绍

更新时间:2023-05-12 10:24:02 作者:知道百科

如何做鲜虾蒸水蛋 美味鲜虾蒸蛋做法步骤介绍1.准备材料

鲜虾:100克蛋黄:2个清水:100毫升盐:适量料酒:适量葱:适量姜:适量

2.处理虾仁

鲜虾去壳洗净,剪掉虾线,再用手挤压虾仁中的水分,放入碗中。加入适量盐和料酒,腌制10分钟。

3.制作蛋液

蛋黄加入清水,用筷子搅匀,加入适量盐。

4.蒸鲜虾

将蛋液过筛,倒入已腌制好的虾仁中。加入姜和葱,搅拌均匀。将虾仁和蛋液倒入碗中,放入蒸锅中,以大火蒸10-15分钟。

5.出锅装盘

蒸好后取出,撒上葱花,热气腾腾的鲜虾蒸水蛋就做好了。

总结

这道鲜虾蒸水蛋口感细腻,鲜嫩可口。通过蛋液的温度和虾仁的热度的协同作用,虾仁的肉质得到了充分的松软度,而且也不会水涝干涸。这样的菜品不仅可以增长家人的胃口,也是来客时的好招待。

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