如何正确使用陈皮:泡水还是煮水喝?
2024-01-17
更新时间:2024-01-17 08:57:01 作者:知道百科
陈皮作为一味常见的中草药,在中医中有着重要的地位和广泛的应用。而对于陈皮的使用方法,关于是泡水还是煮水喝存在着不同的观点和争议。有人认为泡水能更好地保留陈皮的香气和营养成分,而有人则主张煮水能发挥出更好的药效。那么,到底应该如何正确使用陈皮呢?本文将围绕这一问题进行探讨。
【导读】分享新会陈皮知识,趣说陈皮文化,每天与你一起分享地道新会陈皮知识。有药食同源之称的新会陈皮,现在越来越多的朋友都用来作为日常的茶饮来喝。
新会陈皮的冲泡方式,一般可以分为两种:泡水和煮水。
那么这两种不同的冲泡方式,有什么不同?哪种方式出来陈皮茶更好喝?
一、泡水
新会陈皮泡水一般就是用盖碗或者保温杯来进行冲泡,而且使用的陈皮分量少,这种冲泡方式适合人数比较少的时候使用。
新会陈皮出味比较慢,如果用泡水的方式来冲泡陈皮的,味道会比较清淡。所以陈皮泡水适合跟其它的茶类搭配一起冲泡,这样能更好的烘托出其它茶类的茶香。
有种说法是“老茶宜煮,嫩茶宜泡”。低年份陈皮就像茶叶中的嫩茶,由于年份低,口感略带果香或酸涩,但是泡水则比较清淡,可以降低茶汤中低年份陈皮的酸与涩,仅保留其香气。
二、煮水
新会陈皮煮水一般就是用养生壶或者专业的煮茶器来煮陈皮水,而且使用的陈皮分量比泡水的分量要多,但也不超过一片完整三瓣的新会陈皮。
新会陈皮出味慢,比较耐泡,煮饮可以让陈皮的味道更快的散发出来,所以味浓。同时,也能保证味道平均持久地散发,即使久饮也不失其味。
上了年份的新会陈皮,柑香味会逐渐消去,甘香味会变得更浓,但是这种甘香味在泡煮前一般是比较难闻出来的,泡煮后则比较明显。
所以,十年以上的新会陈皮,要经过煮水后,它的甘香味才能出来。
再加上年份越高的陈皮甘醇度越高,口感更好,煮水的方式更能体现出陈皮甘、香、醇、和的特点。
最后总结:新会陈皮泡水味淡,煮水味浓,泡与煮,都有各自的好,适合自己口感的才是最好。
以上就是今天给大家分享的“陈皮泡煮”的一些小知识,今天就分享到这里。
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原创作者:地道泡