最近，淀粉肠事件引发社会广泛关注，一时间让人对“鸡骨泥”这一食材产生恐惧。然而，专家调查后发现，鸡骨泥实际上并不构成违规，也不会对人体造成危害。经过这一事件的反转，让我们重新审视这种食材，对其正名，消除公众对其的疑虑。

有做淀粉肠生意的大爷甚至很纳闷，昨天还很畅销的淀粉肠，到了今天，卖俩小时都没能开张。

基于此，全国无数淀粉肠的厂家和从业者都坐不住了，纷纷站出来为自己的淀粉肠正名，表示自己的淀粉肠是正经鸡肉做的，绝对不含有鸡骨泥……

网络视频截图

这样的正名，大川是可以理解的，毕竟，全国上下抵制淀粉肠的根源，就在于生产原料里添加了鸡骨泥。

但是，近日却有专家站出来为“鸡骨泥”正名，表示鸡骨泥无害，商家添加不算违规。

这究竟是怎么回事？

根据这位专家（名字就不透露了）表示，鸡骨泥中并不含有有毒或有害成分，其就是由蛋白质、脂肪以及矿物元素组成的，这些东西都是人体所需的营养成分。

因此，鸡骨泥是可以给人吃的。

制作鸡骨泥的原料

当然，这位专家还提到了关键性的一点，那就是现实中的“商品鸡骨泥”，能否作为食品卖给消费者，还需要考虑到加工过程是否满足食品标准。

换句通俗点的话来说就是，只要添加到淀粉肠里的鸡骨泥，满足了食品标准，商家就可以没有顾虑地往淀粉肠里添加。

图源红星新闻相关报道截图

而早在1991年的时候，一本名为《食品工业科技》的期刊，里面也曾发表过一篇论文，论文提到了开发加工利用骨头的可行性研究，其中，更是拿丹麦、瑞典以及日本等发达国家举例。

在骨泥食品领域，日本更是在世界上遥遥领先，在多种食品里都能看到骨泥的身影，而骨泥食品在日本也被视为高级营养品，深受日本民众的热爱。

1991年10月28日《食品工业科技》

因此，从这里我们不难看出，骨泥食品在很大程度上，似乎的确被我们误解了。

说起来，很多朋友以前的时候应该也都专门吃过鸡骨泥、鸡架泥，大川小时候也吃过，鸡架泥放油里煎，煎得两面金黄，能香得人冒鼻子泡。

但是这有个前提，那时候是家庭条件不好，鸡架泥便宜，可以选择来代替鸡肉或者猪肉，满足口腹之欲。

现在家庭条件好了，谁还会为了省那几个钱专门买鸡骨泥、鸡架泥来吃？煎个鸡排、猪排、牛排他不香不更有营养吗？

牛排更有营养价值

再回到《食品工业科技》提到的问题上。

当初这本期刊之所以会发表那样的论文，是有一个巨大背景原因的，那个年代我们全国上下普遍贫困，很多人都存在营养不良的情况，在这些营养不良的情况中，也包括缺钙。

骨泥当中的骨头碎末里正好含有大量钙元素，食用骨泥里面的钙元素多少就会被人体代谢吸收，从而达到补钙的目的。

1991年10月28日《食品工业科技》

但是到了现代，我们真需要从骨泥中获取钙吗？

根据科学研究表明，我们常见的各种豆制品、奶制品、蔬菜中都含有丰富的钙质，只要日常生活中保证膳食平衡，就能满足人体所需的钙质摄入。

现在我们的生活条件普遍好了，膳食平衡这种事，基本上家家都能做到。

因此，我们真没必要再从骨泥中获取钙。

就算缺钙，也可以通过吃钙片的方式快速补充。

这些常见食物都含钙

还有一点也同样值得注意，那就是我们人体的消化系统相较于猫、狗之类的动物，要更弱。

它们吃骨头，是因为他们能消化骨头，但我们的消化系统却很难对骨头进行消化。

就算骨头被做成骨泥，我们还是很难真正对里面的骨头碎屑进行消化吸收，只能吸收其中很小的一部分，吃多了反而会导致消化不良。

专业骨科医生的说法

再说回淀粉肠里添加鸡骨泥的问题。

如上文所说，鸡骨泥虽然没有我们印象中那么不堪，但说实话，它也的确不符合我们的“食用标准”。

这个标准不是国家规定的食品安全标准，而是过不去我们心里的那道坎。

你知道鸡骨泥是用这种东西做的，你还会吃鸡骨泥淀粉肠吗？

在我们国家，正规售卖鸡骨泥的都是把鸡骨泥当宠物饲料卖的商家。

网上搜鸡骨泥，都是做宠物饲料的

还没见过哪家食品厂，明确标注食品是由鸡骨泥加工的。

他们为什么不标注？

原因很简单，标出来就没人吃了，在我们的印象里，这东西就是鸡身上剔下来的边角料，根本不是我们人吃的。

生意冷清的淀粉肠摊

当然，还有一些黑心商家则是看中了其中的利益。

鸡骨泥相较于鸡肉来说，更便宜，但是味道却跟鸡肉一样，普通人无法分辨出来。

于是，他们便以次充好，充当鸡肉加入到食物里。

鸡骨泥做的淀粉肠就是个典型。

鸡骨泥淀粉肠，已经演变成了信任危机

所以说，鸡骨泥真无害吗？

不见得吧？

如果这种事我们老百姓都能忍，黑心商家的野心无限膨胀，还指不定会再闹出什么别的幺蛾子来。

你说呢？

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