首乌瘦肉汤怎么做

更新时间:2023-07-12 21:19:49 作者:知道百科

首乌瘦肉汤怎么做

1. 首乌瘦肉汤是一道营养滋补的汤品,在秋冬季节备受欢迎。它以中药首乌和瘦肉为主要原料,加入辅料和调味料,制成一道香味浓郁、滋味鲜美的汤品。

2. 食材准备:

-首乌30克

-猪瘦肉300克

-陈皮2片

-盐、料酒、姜片适量

3. 食材处理:

-首乌切成小段,用清水浸泡30分钟,水泡去除表皮杂质

-瘦肉洗净,切成小块备用

4. 烹饪步骤:

-开水烫瘦肉块,血水烫净备用

-炒锅用冷水烧开,烫一下猪肉块

-汆烫好的瘦肉块放入锅中,加水适量,加入首乌、陈皮和少许姜片

-用大火烧开后转小火炖煮1小时左右

5. 加调味:

-炖煮沸腾后,加入盐和料酒调味

-再次煮沸,撇去浮沫

6. 品尝饮用:

-菜品煮熟后,加盖焖10分钟

-最后捞出首乌和陈皮,将汤倒入碗中,加少许葱花和香油即可

7. 特点和营养:

首乌瘦肉汤,具有滋养肝肾、补血美容的功效。首乌富含多种人体必需的微量元素和植物固醇,能够清肝明目、润肺止咳、滋补肝肾等。瘦肉含有蛋白质、维生素B等多种营养物质,能够补充身体所需营养。

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