首乌瘦肉汤怎么做
2023-07-12
更新时间:2023-07-12 21:19:49 作者:知道百科
1. 首乌瘦肉汤是一道营养滋补的汤品,在秋冬季节备受欢迎。它以中药首乌和瘦肉为主要原料,加入辅料和调味料,制成一道香味浓郁、滋味鲜美的汤品。
2. 食材准备:
-首乌30克
-猪瘦肉300克
-陈皮2片
-盐、料酒、姜片适量
3. 食材处理:
-首乌切成小段,用清水浸泡30分钟,水泡去除表皮杂质
-瘦肉洗净,切成小块备用
4. 烹饪步骤:
-开水烫瘦肉块,血水烫净备用
-炒锅用冷水烧开,烫一下猪肉块
-汆烫好的瘦肉块放入锅中,加水适量,加入首乌、陈皮和少许姜片
-用大火烧开后转小火炖煮1小时左右
5. 加调味:
-炖煮沸腾后,加入盐和料酒调味
-再次煮沸,撇去浮沫
6. 品尝饮用:
-菜品煮熟后,加盖焖10分钟
-最后捞出首乌和陈皮,将汤倒入碗中,加少许葱花和香油即可
7. 特点和营养:
首乌瘦肉汤,具有滋养肝肾、补血美容的功效。首乌富含多种人体必需的微量元素和植物固醇,能够清肝明目、润肺止咳、滋补肝肾等。瘦肉含有蛋白质、维生素B等多种营养物质,能够补充身体所需营养。